Написал статейку про уровни в играх. В основном про то, как оформлять диалог выбора уровней. Но так-же и про то, как используются уровни для других задач игрового дизайна.
Статья тут: http://blitzmax.3dn.ru/publ/pro_igrovye_urovni/3-1-0-20